長壽飲食｜如何把發酵智慧帶進日常食養 

從西班牙、日本，再到台灣山野遇見的味道，回到台南。亞洲蔬食廚藝大賽冠軍主廚、我行我素料理工作室主理人、長期以植物料理為創作核心，並走訪不同地方發酵文化。她在旅行中所看到的長壽飲食，從不談艱深的營養數字，而是邀請每個客人先坐下來，好好吃一頓飯。

從每一道菜、每一種氣味、每一口發酵的酸甜開始，重新感受食物。 

讓「想吃」的慾望不斷湧現。 因為所有的理念應該在食慾之後，而不是食慾之前。

長壽飲食真正想照顧的，不只是生命的長度，而是在忙碌生活裡，我們能不能好好吃飯、做自己喜歡的事、把日子過得有滋味。 

課程將從世界長壽飲食的共同特徵出發，重新看看自己的日常餐桌： 怎麼多吃一點植物？怎麼讓豆類、全穀、蔬菜與發酵食物自然走進生活？怎麼在忙碌的日子裡，依然為自己準備一頓簡單卻完整的飯？ 

 好好照顧自己，不一定要做很大的改變。有時只是願意早一點關掉電腦，替自己洗一把菜、煮一鍋湯， 

然後坐下來，慢慢吃飯。即使一個人的餐桌，也值得更認真的對待。 

真正可以陪我們很久的飲食方式，從來不是忍耐。而是簡單、好吃，而且願意一直吃下去。 

 
我行我素料理工作室主理人、亞洲蔬食廚藝大賽冠軍主廚林慧婷，將原民部落智慧 × 科學營養 × 國際料理經驗整合成一套可實踐的飲食教學，分享給想照顧長者、調整家人身體狀態的人們。

👉 食物×身體×生活: 到許願牆頁面許願林慧婷的客製化課程（企業 / 團體 / 特殊需求），如長壽飲食料理、 如何選擇對身體有幫助的食材、如何讓料理，成為一種安定生活的力量等)。